在許多工業(yè)中，攪拌與混合扮演了十分重要的角色，精細(xì)化工、農(nóng)業(yè)化學(xué)、制藥工業(yè)、石油化工、生物技術(shù)、聚合工藝、油漆與汽車拋光、化妝與消費(fèi)品、食品、飲用水與肥水處理、造紙工業(yè)、礦業(yè)工程。什么是攪拌與混合？攪拌混合是指攪動(dòng)液體使之發(fā)生某種方式的循環(huán)流動(dòng)，從而使物料混合均勻或使物理、化學(xué)過程加速的操作。

主要簡單兩點(diǎn)如下：

1、降低體系的非均一性（相、溫度、濃度等）以達(dá)到所需要的工藝結(jié)果。
2、以質(zhì)量傳遞、熱量傳遞、反應(yīng)以及產(chǎn)品特性為關(guān)鍵目標(biāo)。

成功地生產(chǎn)出符合工藝目標(biāo)的產(chǎn)品是至關(guān)重要的。如果在工藝放大過程中生產(chǎn)的產(chǎn)品未能達(dá)到所需要的產(chǎn)率、質(zhì)量與性能，那么生產(chǎn)成本會(huì)增加，更重要的是，在投入資金和時(shí)間來改進(jìn)攪拌與混合效果時(shí)，可能會(huì)眼睜睜的看著市場(chǎng)的失去。生產(chǎn)過程中為解決混合問題所花費(fèi)的金錢可能會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于在工藝開發(fā)過程中充分評(píng)價(jià)和解決混合問題所花費(fèi)的。混合到什么程度才足夠？何時(shí)會(huì)因?yàn)檫^度混合而降低產(chǎn)率與產(chǎn)品質(zhì)量？這取決于產(chǎn)品質(zhì)量與選擇性等對(duì)攪拌強(qiáng)度與攪拌時(shí)間的敏感性。這需要在工藝開發(fā)與放大前通過實(shí)驗(yàn)或模擬對(duì)這些有詳細(xì)的了解。

首先要問“為什么會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題？”和“這個(gè)問題是怎么出現(xiàn)的？”。這需要和操作人員以及負(fù)責(zé)工藝開發(fā)的化學(xué)工作者進(jìn)行溝通。然后這些問題就演變成“我們?cè)趺茨苓@樣進(jìn)行放大？”和“實(shí)驗(yàn)室與工廠的條件怎么會(huì)如此不同？”這些問題的重要性可能永遠(yuǎn)都被低估。而廣大的工程師們則只是開口就問幾何相似問題和反應(yīng)條件問題。好的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需要對(duì)混合機(jī)理有詳盡的了解，這樣才能得到有用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。對(duì)攪拌機(jī)理不了解的工程師可能只是在冒險(xiǎn)。